Napoleon Rebel Charcoal Kettle Grill, 22-in

I have two prestige gas grills now pro 22 charcoal grill. Excellent grills

j'ai acheté ce barbecue pour remplacer un barbecue de même type qui commence à donner des signes de faiblesse après 17 ans de fonctionnement. J'apprécie la présence du thermostat sur le dôme, qui donne une indication de la chaleur intérieure, dont j'ai remarqué qu'elle était surtout liée à la quantité de briquettes utilisées. Ca me permet de vérifier, selon la cuisson désirée, si j'ai mis la bonne quantité de briquettes. J'apprécie également le couvercle monté sur charnière, c'est vraiment un plus. Par contre, je ne crois pas beaucoup à la fonctionnalité "Vortex" qui me semble relever davantage de pur marketing, d'autant que l'entonnoir prévu à cet effet n'est pas facile à nettoyer et se décroche facilement (et c'est pénible à remettre en place) J'apprécie également la grille en fonte, qu'il faut certes culotter, mais qui, bien huilée, ne risque pas de finir oxydée comme la plupart des grilles de barbecue. Le seul point négatif, c'est la présence des deux petites grilles sur le côté qui ne me serviront pas car je ne fais pas de cuisson indirecte avec un bac d'eau et des paniers à charbon comme on le voit partout. Du coup, ces petites grilles ont tendance à se détacher et pourraient tomber lors de l’entretien. Il faut faire attention et j'aurais aimé que Napoléon propose en option une grille en une seule pièce. D'autre part, le logo au milieu de la grille est très joli, certes, mais pénible à nettoyer. Les réglages de flux d'air demandent un peu de pratique, et je m'aperçois que j'utilise quasiment toujours les mêmes réglages. Je remarque que la quantité de briquettes utilisées a bien plus d'importance que les réglages pour obtenir la température souhaitée. C'est juste une constatation peut-être ai-je encore besoin de temps pour apprivoiser l'engin ? J'apprécie grandement la possibilité de régler la hauteur de la grille sur trois niveaux différents, et c'est comme ça que je fais de la cuisson "indirecte". Bien sûr, elle n'est pas vraiment indirecte puisque les aliments sont toujours au-dessus des braises, mais le fait de les éloigner suffit à obtenir une cuisson plus douce. Une autre solution consiste à mettre les braises d'un côté et les aliments de l'autre, mais du coup la graisse tombe dans la cuve (et non sur les braises où elle aurait pu bruler) et la cuve devient difficile à nettoyer. Les américains sont mieux équipés que nous car ils disposent de grosses raclettes en plastique pour gratter la cuve à froid sans l’abimer. Ces raclettes ne sont malheureusement pas distribuées en France, ou alors à un prix prohibitif du fait des droits de douane et du transport. Il reste la solution de la cuisson avec le bac d'eau et les paniers de charbon de bois, mais lorsque la cuisson est terminée, l'eau qui a chauffé a tendance à s'évaporer puis à se condenser sur l'intérieur du dôme et à retomber dans le fond de la cuve. Oxydation de la cuve garantie ! C'est comme ça que j'ai abimé mon précédent barbecue, je découvrais la cendre humide le lendemain au fond de la cuve... Dernier point, je trouve que l'assemblage demande énormément de vis et d'écrous, et donc de trous percés un peu partout dans la cuve. Il n'y a aucune soudure comme sur mon précédent barbecue, et c'est le point que je vais surveiller car j'aimerais que ce barbecue me fasse au moins aussi longtemps que le précédent...

Exellent sur tout les points.... Grande surface de cuisson et l'outil broche intégré fait toute la différence

Love the new pro22 and the cast iron grate makes for fantastic grill marks and quicker cooking! Also looks lovely in pictures on my insta channel!

Only used it once so far, but I like it. Can't wait to get more cooks on it.