Fumoirs électriques
Vous pouvez utiliser un fumoir électrique avec des briquettes ou des copeaux de bois. Les modèles à briquettes sont très simples à utiliser : remplissez le fumoir et laissez-le remplir sa fonction. Lorsqu’une briquette est consumée, une autre briquette chute dans la chambre. Cela produit une température uniforme tout en contrôlant le niveau de fumée.
Certains fumoirs électriques et tous les fumoirs au propane utilisent des copeaux de bois qu’il faut régulièrement ajouter durant la cuisson. Recherchez un modèle qui permet d’ajouter des copeaux de bois sans réduire la température ni le niveau de fumée dans la chambre.
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