ÉTAPE 3
Processus d’emballage
Versez les cerises dans un bocal chaud en laissant 2 cm d’espace libre. Ajoutez du liquide chaud pour recouvrir les cerises jusqu’à 1 cm du haut du bocal. À l’aide d’une spatule, retirez les bulles d’air et ajustez l’espace libre, au besoin, en ajoutant plus de cerises et de liquide. Essuyez le goulot du bocal pour retirer tout résidu de nourriture. Placez le couvercle et la bague sur le bocal et vissez bien jusqu’à ce que vous sentiez une résistance. Ne serrez pas trop. Remettez le bocal rempli sur la grille du stérilisateur et répétez ces étapes pour les bocaux restants.