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Comment choisir une poêle

Une poêle est un ustensile de cuisine essentiel, mais toutes les poêles ne sont pas égales. Trouvez celle qui vous convient.

 

Magasinez toutes les poêles

How to choose a frying pan How to choose a frying pan

Revêtement antiadhésif

Les poêles antiadhésives traditionnelles sont populaires, car elles sont faciles à utiliser. Elles requièrent moins d’huile de cuisson et se nettoient rapidement. Elles fonctionnent mieux à une température de moyenne à basse. L’utilisation d’enduits à cuisson antiadhésifs n’est pas recommandée puisqu’ils peuvent endommager le revêtement antiadhésif.

Antiadhésif
Une quiche fraîchement cuite dans une poêle antiadhésive PADERNO Classique.

Acier inoxydable 

Les poêles à frire en acier inoxydable offrent une cuisson uniforme à température élevée et une surface de cuisson durable. Ces poêles sont considérées comme étant non réactives aux aliments acides ou alcalins, de sorte que leur valeur nutritive et leur saveur sont préservées pendant la cuisson. Certains articles en acier inoxydable ne vont pas au lave-vaisselle ni au four, alors vérifiez toujours l’étiquette du fabricant avant l’utilisation.

Acier inoxydable
Cuisson de nourriture sur une cuisinière dans diverses poêles Vida par PADERNO.

Céramique

Les articles de cuisson en céramique sont fabriqués sans produits chimiques synthétiques nocifs, y compris le PTFE, l’APFO et les PFA. Ils sont antiadhésifs et conviennent à la cuisson à température basse à moyenne.

Céramique
How to choose a frying pan 543x321 step1-3

Fonte

Les poêles en fonte sont durables, conservent bien la chaleur et sont fabriquées sans produits chimiques. Si vous en choisissez une avec un intérieur prétraité, elle possède aussi des propriétés antiadhésives. Ces poêles sont idéales pour faire griller la viande et les légumes. Vous pouvez bien utiliser les poêles en fonte pour la cuisson à température élevée, mais souvenez-vous qu’elles sont lourdes. Soyez très prudent en manipulant ces poêles lourdes lorsqu’elles sont chaudes. 

Fonte
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