Comment faire du poulet rôti dans une rôtissoire en argile

Remplissez votre évier d'eau et faites tremper le couvercle de la rôtissoire pendant 15 minutes.

Mélangez 3 cuillères à table d'huile d'olive, 2 cuillères à thé de paprika et 1 cuillère à thé chacun de sel et de poivre.

Versez en filet 1 cuillère à table du mélange d'huile sur 8 tasses de légumes-racines coupés (oignons, pommes de terre, panais ou patates douces), et parsemez de romarin frais. Réservez le reste du mélange d'assaisonnement. Déposez les légumes au fond de la rôtissoire. Ajoutez aux légumes une tête d'ail dont le dessus est coupé.

À l'aide d'un essuie-tout, épongez le poulet.

Badigeonnez 1 cuillère à table du mélange d'assaisonnement sur le poulet. Réservez le reste du mélange d'assaisonnement.

Déposez le poulet assaisonné sur les légumes et déposez le couvercle sur la rôtissoire. 

Placez la rôtissoire dans un four froid et réglez-le à 400 °F. Rôtissez pendant 1 heure.

Combinez 2 1/2 tasses de choux de Bruxelles parés et coupés en deux et le reste du mélange d'assaisonnement.

Ajoutez les choux de Bruxelles assaisonnés à la rôtissoire et remettez-la dans le four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide du poulet soit clair.

Retirez la rôtissoire du four et laissez-la reposer avec le couvercle pendant 10 à 15 minutes.

Transférer doucement le poulet sur une assiette. Pressez l'ail rôti sur les légumes et mélangez le tout.

Découpez le poulet et disposez-le sur les légumes rôtis. Parsemez de persil et servez.